Fira de l’Allioli de codony

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Une des recettes protagoniste de la cuisine de montagne est l’allioli de codony (aïoli de coing). L’avez-vous goûté? À La Pobla de Lillet, le premier samedi de décembre, nous consacrons toute une journée à ce produit typique du Berguedà et des régions pyrénéennes.

L’aïoli de coing est une sauce épaisse de couleur jaune, très appropriée pour accompagner les viandes et idéale pour la déguster sur une bonne tranche de pain grillé.

Le coing est l’un des rares fruits bien adaptés aux températures de montagne froides, typique de l’automne. L’aïoli est un produit très nutritif, avec des ingrédients très bénéfiques pour notre organisme comme l’ail, le coing et l’huile d’olive.

Dans le Berguedà il est consommé à partir du moment de la récolte des premiers coings jusqu’à la fin de la saison; ou jusqu’à ce que les coings du garde-manger sont finis. Il s’agit donc d’une sauce d’hiver, forte et particulière, qui offre un contraste de saveurs : la douceur du coing et l’intensité de l’aïoli d’olive, mélangés avec d’autres ingrédients comme la pomme, le pain grillé et trempé dans le vin de muscat, une bonne pincée de sel, un œuf et quelques gouttes de vinaigre.

Le goût et la qualité de ce produit en font l’une des traditions gastronomiques les plus significatives de l’automne.

Différents événements ont lieu au cours de la foire: concours d’aïoli de coing; démonstrations en direct; marché des produits alimentaires, art et artisanat et petit-déjeuner typique… entre autres.

Foires et fêtes

Services disponibles

Fira de l’Allioli de codony
Services pas disponibles

Accès pour personnes à mobilité reduite

Terrasse

Climatisation

Ascenseur

Sèche-cheveux

Barbecue

Chauffage

Animaux d’aide / assistance acceptés

Paiement par carte de crédit

Service petit-déjeuner et déjeuner ou dîner

Situation centrale

Parking privé

Piscine

Fer à repasser

Télévision

Zone Wifi

Jardin / espace vert

Aire de jeux

Cheminée

Spa

Salle de conférence

Machine à laver / blanchisserie

Téléphone

Animaux domestiques acceptés

Bar / Café

Service petit-déjeuner

Fira de l’Allioli de codony

Journée dédiée à ce produit typique du Berguedà et des régions pyrénéennes