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Fira de l’Allioli de codony

Journée dédiée à ce produit typique du Berguedà et des régions pyrénéennes

Fira de l’Allioli de codony

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Une des recettes protagoniste de la cuisine de montagne est l’allioli de codony (aïoli de coing). L’avez-vous goûté? À La Pobla de Lillet, le premier samedi de décembre, nous consacrons toute une journée à ce produit typique du Berguedà et des régions pyrénéennes.

L’aïoli de coing est une sauce épaisse de couleur jaune, très appropriée pour accompagner les viandes et idéale pour la déguster sur une bonne tranche de pain grillé.

Le coing est l’un des rares fruits bien adaptés aux températures de montagne froides, typique de l’automne. L’aïoli est un produit très nutritif, avec des ingrédients très bénéfiques pour notre organisme comme l’ail, le coing et l’huile d’olive.

Dans le Berguedà il est consommé à partir du moment de la récolte des premiers coings jusqu’à la fin de la saison; ou jusqu’à ce que les coings du garde-manger sont finis. Il s’agit donc d’une sauce d’hiver, forte et particulière, qui offre un contraste de saveurs : la douceur du coing et l’intensité de l’aïoli d’olive, mélangés avec d’autres ingrédients comme la pomme, le pain grillé et trempé dans le vin de muscat, une bonne pincée de sel, un œuf et quelques gouttes de vinaigre.

Le goût et la qualité de ce produit en font l’une des traditions gastronomiques les plus significatives de l’automne.

Différents événements ont lieu au cours de la foire: concours d’aïoli de coing; démonstrations en direct; marché des produits alimentaires, art et artisanat et petit-déjeuner typique… entre autres.

  • Services disponibles
    Fira de l’Allioli de codony
  • Services pas disponibles
    Accès pour personnes à mobilité reduite
    Terrasse
    Climatisation
    Ascenseur
    Sèche-cheveux
    Barbecue
    Chauffage
    Animaux d’aide / assistance acceptĂ©s
    Paiement par carte de crédit
    Service petit-déjeuner et déjeuner ou dîner
    Situation centrale
    Parking privé
    Piscine
    Fer Ă  repasser
    Télévision
    Zone Wifi
    Jardin / espace vert
    Aire de jeux
    Cheminée
    Spa
    Salle de conférence
    Machine Ă  laver / blanchisserie
    Téléphone
    Animaux domestiques acceptés
    Bar / Café
    Service petit-déjeuner

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